Патладжани със зехтин по гръцки
Необходими продукти:
10 хитрини в кухнята, които да опитате още сега
Има неща, за които просто никога не сме се сещали, а пък са толкова хитри, че няма как да не ги опитаме. Ето 10 идеи, които сме сигурни...
- 1 кг. патладжани (не тумбести, а дълги)
- 2 гл. лук
- 500 гр. добре узрели домати (или консерва)
- 4 ск. чесън
- 1/2 вр. магданоз
- 150 ml зехтин за пържене
- 1/2 ч.л. риган
- 1 ч.л. захар
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се почистват от зелената дръжка, след което във всеки един се прави разрез, който не стига докрай, така че да може да се ползва като джоб за пълнене. Зехтинът се загрява в тиган за пържене до умерена температура.
Патладжаните се слагат да се пържат около 10-12 мин. като от време на време се обръщат. Когато са готови се изваждат и поставят в огнеупорен съд с капак.
Лукът се нарязва "жулиен" и се запържва в същите тиган и мазнина останали от патладжаните. Когато лукът поомекне се добавят и ситно нарязаните чесън и магданоз, както и намачканите, или ситно нарязани домати. Добавят се също солта, риганът, захарта и черният пипер.
Арабско кьопоолу - Баба Гануш
Интересна рецепта за любителите на патладжаните и типично българското кьопоолу. Този арабски вариант се допълва с вкусни подправки и ня...
Оставят се да се задушат за около 15 мин. С така получената смес се пълнят прорезите на патладжаните, след което се овкусяват допълнително със сол и пипер самите патладжани. Слагат се да се печат на фурна в огнеупорния съд с капак на 170° за около 40 мин.
Сервира се студено.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Как да си направим желе от ягоди
Рецепта за перфектния козунак без месене и мая
Орехов сладкиш със сладко от смокини
Вкусен КЕКС с какао и орехи: Бърза рецепта
Маслен сладкиш със сладко от ягоди: Ето каква е тайната
Много лесни и вкусни: Ето как да приготвите перфектните бухтички
Ето как да си приготвите агнешка курбан чорба
Агнешка дроб сарма с ориз и заливка за вашата трапеза
Редактор:
Славея Йорданова